:: Weekend Yang Enak ::

Nampak gayanya dari hari Khamis sampai ke Ahad saya berbuka puasa di rumah emak. Konon la rindukan dapur rumah sendiri. Hahaha … takpelah, saya telah mengubati kerinduaan kepada dapur rumah dengan memasak di rumah emak. Penutup berbuka puasa di rumah emak untuk minggu ini … agaknya lah. Hahaha

pudding
Ini puding kastad emak. Sambil tutup mata pun buleh buat. Sebabnya senang sangat … mak saya lah yang kata camtu. Hahaha … memang senang. Dan sangat sedap. Incek Jaque makan lebih kurang 6 mangkuk. Mak saya suka jer menantunya menghabiskan makanan. Senang nak kemas

paitee 
Pai Tee nih saya yang buat. Seksa betul … sebabnya satu adunan dapat dekat² 50 casings. Bayangkan saya buat 2 adunan … dah la acuannya ada satu saja. Jenuh juga nak menghabiskan. Sampai naik mengantuk. Nasib baik juga tak tertidur kat dapur. Kalau tak, mau muka saya masuk dalam kuali minyak panas

Sedapnya … saya memang peminat Pai Tee ni. Kalau pergi TCRS order 4 ketul, 3 ketul saya makan. Incek jaque tak berapa suka … Hahaha bagus juga. Tapi semalam Pai Tee nih menjadi rebutan. Semua orang suka … katanya sedap laie dari TCRS. Mana tak … isi udang bukan main berlambak² dalam tu. Lepas tu sumbat segala fillings sepenuh² tidak … tentu lah sedap

Tak caya?

thumbs
Hehehe … tak rugi saya hampir tertidur kat dapur semalam. Ayah orang pertama bagi ‘Ibu Jari’ pada saya. Lepas tu semua pakat letak tangan ramai². Sukanya bila orang suka makanan yang kita masak. Terutamanya budak baju belang² bernama Mai ni … dia makan paling banyak ! Dan dia juga lah yang teringin nak makan Pai Tee nih lepas baca cerita saya pergi TCRS. Hahaha … berjaya menggoda orang. Tapi saya yang kena masak ? Aik … takpelah saya suka jer

Ini resepi Pai Tee yang sedap tu. Ambil dari buku resepi purbakala mak saya

Kulit Pai Tee

1 biji telur (dipukul sedikit)
113 gm tepung gandum
56 gm tepung beras
236 gm air
Garam secukup rasa

Inti Pai Tee

250 gm udang basah
3 ulas bawang putih
2 batang lobak merah
1/2 biji sengkuang
2 batang timun
Sedikit air, sos tiram, minyak bijan, perasa (jika mahu)

Cara Membuat Kelonsong Pai Tee

  • Telur dan air disatukan ke dalam bekas
  • Masukkan tepung ke dalam campuran telur dan air
  • Masukkan garam
  • Gaul sehingga rata menggunakan whisker
  • Panaskan minyak dan celupkan acuan ke dalam minyak panas supaya tak melekat
  • Celup acuan ke dalam bancuhan tepung dan goreng hingga kekuningan
  • Buat sehingga habis (lebih kurang 50 kelonsong)

Cara Membuat Inti Pai Tee

  • Lobak merah dan sengkuang disagat
  • Timun dipotong batang mancis (buang empulurnya dahulu)
  • Tumis bawang putih dan goreng hingga naik bau
  • Masukkan isi udang, sos tiram dan minyak bijan
  • Goreng hingga agak masak, masukkan sengkuang dan lobak
  • Masukkan sedikit air (5 sudu besar) kerana sengkuang berair. Inti tidak boleh ‘berkuah’ kerana kulit Pai Tee akan bocor
  • Masukkan perasa dan goreng hingga hampir kering
  • Setelah sejuk, masukkan timun dan inti yang dimasak ke dalam kelonsong
  • Siap untuk dihidang bersama sos

Saya guna sos cili Thai sahaja

Oklah … sesiapa yang berkenan boleh la cuba untuk berbuka atau minum petang. Memang berbaloi penat anda. Selamat mencuba !

yumiko

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Amalan Mengandung

Image
Ramai betul yang sayang kat aku. Hehehe ... buktinya, ramai yang concern sesangat pasal aku masa aku peknen. Ramai yang mensajes memacam menda untuk kebaikan aku ngan baby yang aku kandungi ini. Aku lak jenis ngikut jer. Orang kata bagus aku cuba. Kalo baik, aku amalkan. Setakat nih, aku takde pulak alergik ke apa la. So, aku continue yang mana baik. Kadang² aku saja alternate, gilir² lah. Nak pulun semua ... perut aku satu jer. Ini antara bahan makanan dan supplement yang aku amik/amalkan sepanjang aku peknen. Air Kelapa Khasiat : bila baby dilahirkan, kulitnya akan bersih saje Buah / Jus Manggis Khasiat : antioksida yang bagus, juga untuk sejukkan badan NeuroGain PB Khasiat : membantu perkembangan dan pertumbuhan otak baby Baby yang dilahirkan lebih aktif, alert, bijak dan mudah belajar Buah/Jus Delima Khasiat : sama fungsi cam manggis Orang kata baby nanti kuarnya bersih, putih kemerah²an So the comel la ... Brand's Innershine Pati Prun Khasiat : fi...
Terus membaca >>>

:: Lauk Senang ::

Image
Senang jer lauk kitaorang. Nasi, lobak putih ngan ikan sanma. Ikan apakah ? Sedap tau ikan nih. Nama dia sanma … bukan salmah ek. Jangan pepandai nak tukar nama I/C ikan neh. Nama omputih dia Pacific Saury @ mackerel pike. Ikan nih glemer kat Japan jer kot. Kita tak makan ikan nih sebab apa tak tau la pulak. Ikan nih orang Jepun makan time summer, sebab masa summer jer ikan nih banyak. Cam musim derian ah Ikan nih cantik tau. Kalernya silver kebiruan gitu. Dan panjang² dengan mulut tajam. Panjang sekor ikan lebih kurang dari pergelangan sampai ke siku gak lah. Ikan nih rasa cam ikan terubuk, jenis ikan berminyak. Banyak kandungan DHA dan Omega-3 sebab dok kat laut sejuk. Sesapa mengandung tu makan lah ikan banyak² ! Bagus untuk baby dan juga untuk mak yang mengandung jugak sebab ikan nih ada lemak tak tepu yang bagus untuk jantung 10 ekor sanma dengan harga RM1.74 … so lebey kurang seko 20 sen. Best tak best ? Hahaha. Bagus beli camnie sebab memang murah gila. Bukan ikan nih dah b...
Terus membaca >>>

:: Siaran Tertunda ::

Setahun tertunda ... Rasa kekok pulak nak membebel kat blog ni. Di suatu masa dahulu, menjadi tempat 'curhat' yang tidak pernah mengecewakan. Tempat berkongsi suka dan duka Sejak ada fb, dan agak aktif ... aku ambil keputusan untuk tutup terus fb aku tu. Makin lama makin semak pulak. Terlalu banyak interaksi luar kawal. FB tu memang aku tak nafikan banyak faedahnya, tapi aku rasa makin lemas dengan 'over sharing' Masalah di fb ... apa yg lalu di wall ko tu, ko terpaksa tengok. I mean ... mmg ko boleh block itu ini yang ko tak suka, tapi sebelum ko blok, ko terpaksa juga tengok dulu kan ? Muntah darah ! Biarlah aku membebel kat sini. Takde orang baca ke, takde orang like ke ... ini rumah aku. Aku tak paksa ko masuk dan baca pun. Kalo kat fb tu ... nak tak nak pun kena pandang dulu sebelum aku tendang keluar. Takmo tengok pun terpaksa tengok jugak ... Semoga taun ni aku rajin sket update blog. Redha je ler ngan bebelan aku ni ...
Terus membaca >>>