:: Kuih Cara Berlauk ::

Salam Mei kepada semua yang masih sudi singgah kat blog yang tak berapa nak update sangat ni. Tapi jangan risau pasal nyer ... takde cadangan nak tutup blog ni pun. Cuma tak berapa nak ada kesempatan nak update jer


So, berbalik pada tajuk entry hari ini pun ... dah leh agak la kot apa maksud sebenarnya. Ahad lepas, ada masa terluang sket. Lepas kemas² umah, tetiba tekak ni terasa nak makan kuih cara berlauk la pulak (sebenarnya masa tengah kemas kabinet dapur, terpandang acuan kuih cara - macam dah hilang ingatan rupannya ada acuan ni !)


Resepi yang mudah selain merupakan antara kuih fevret ... maka layan saja lah. Sanggup tu kisar daging sendiri



Kuih Cara Berlauk
Sumber : Abang Mat Gebu

(Edit sikit² ikut bahan yang ada kat dapur)

Bahan Untuk Inti

100 gram daging ayam, cincang halus : saya guna daging kisar sendiri

1/2 biji bawang besar, cincang halus
2 ulas bawang putih, cincang halus
2 hirisan halia, cincang halus : tak letak
3/4 camca besar rempah kari daging (Baba's) : saya guna rempah yang pedas (paket merah)
1 camca besar sos tomato : tak letak
1camca teh cili kisar : tak letak sebab guna rempah kari yang pedas
Garam dan gula secukup rasa
1/3 cawan air
1 biji cili merah, buang biji, dadu kecil2 : digunakan untuk hiasan
Hirisan daun bawang secukupnya : digunakan untuk hiasan

Bahan Kuih Cara
75 gram tepung gandum
1 biji telur gred A
165 ml santan
2 camca besar mentega cair
Secubit garam
1 - 2 titik pewarna makanan kuning

Kaedah
  1. UNTUK INTI :- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih hingga harum, masukkan rempah kari, kacau rata dan masak hingga rempah garing. Masuk daging cincang dan kacau rata. Tuang air dan biar hingga kering. Tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Gaul rata, rasa dan jika ok, matikan api. Sejukkan..
  2. UNTUK ADUNAN KUIH CARA :- Satukan semua bahan2 untuk kuih cara, kacau rata dengan whisk hingga tidak berbintil2. Kemudian tapis dan rehatkan sebentar. Boleh juga dimasukkan ke dalam alat pengisar makanan, dan kisar hingga halus. Ketepikan.
  3. UNTUK KUIH CARA BERLAUK :- Panaskan acuan kuih cara, gunakan api paling kecil. Sapu setiap cetak dengan sedikit minyak makan (saya guna daun pandan yang dipotong pendek, ikat dan carik bahagian hujungnya - memula pakai berus silicone konon² nyer ... pehtu berus tu cair. Hahaha). Masukkan adunan dalam jag dan tuang 3/4 penuh
  4. Bila tepi kuih kelihatan pucat, masukkan 1/3 camca teh bahan inti di bahagian tengahnya, tabur juga sedikit cincangan cili merah dan hirisan daun bawang. Tutup permukaan acuan dengan tudung periuk. Biar 30 saat, buka dan bila permukaan kuih kering, boleh angkat. Buat kaedah sama dengan baki bahan2. Hidangkan untuk minum petang
Saya suka buat sendiri pasalnya ... boleh boh inti daging tu penuh² ! Hehehe dasar pentamak. Kuih ini kalo masa kursus ke, jamuan ke hapa ... memang sekali hadap 5 ketul sekali jalan. Bila buat sendiri rasa pueh hati sangat pasal buleh makan banyak² tanpa rasa bersalah. Incek Hubby pun memang suka kuih ni, dia jer sorang dah habis 1 adunan. Nasib baik buat 2 adunan ... itu pun rasa cam tak cukup !

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Amalan Mengandung

Image
Ramai betul yang sayang kat aku. Hehehe ... buktinya, ramai yang concern sesangat pasal aku masa aku peknen. Ramai yang mensajes memacam menda untuk kebaikan aku ngan baby yang aku kandungi ini. Aku lak jenis ngikut jer. Orang kata bagus aku cuba. Kalo baik, aku amalkan. Setakat nih, aku takde pulak alergik ke apa la. So, aku continue yang mana baik. Kadang² aku saja alternate, gilir² lah. Nak pulun semua ... perut aku satu jer. Ini antara bahan makanan dan supplement yang aku amik/amalkan sepanjang aku peknen. Air Kelapa Khasiat : bila baby dilahirkan, kulitnya akan bersih saje Buah / Jus Manggis Khasiat : antioksida yang bagus, juga untuk sejukkan badan NeuroGain PB Khasiat : membantu perkembangan dan pertumbuhan otak baby Baby yang dilahirkan lebih aktif, alert, bijak dan mudah belajar Buah/Jus Delima Khasiat : sama fungsi cam manggis Orang kata baby nanti kuarnya bersih, putih kemerah²an So the comel la ... Brand's Innershine Pati Prun Khasiat : fi...
Terus membaca >>>

:: Lauk Senang ::

Image
Senang jer lauk kitaorang. Nasi, lobak putih ngan ikan sanma. Ikan apakah ? Sedap tau ikan nih. Nama dia sanma … bukan salmah ek. Jangan pepandai nak tukar nama I/C ikan neh. Nama omputih dia Pacific Saury @ mackerel pike. Ikan nih glemer kat Japan jer kot. Kita tak makan ikan nih sebab apa tak tau la pulak. Ikan nih orang Jepun makan time summer, sebab masa summer jer ikan nih banyak. Cam musim derian ah Ikan nih cantik tau. Kalernya silver kebiruan gitu. Dan panjang² dengan mulut tajam. Panjang sekor ikan lebih kurang dari pergelangan sampai ke siku gak lah. Ikan nih rasa cam ikan terubuk, jenis ikan berminyak. Banyak kandungan DHA dan Omega-3 sebab dok kat laut sejuk. Sesapa mengandung tu makan lah ikan banyak² ! Bagus untuk baby dan juga untuk mak yang mengandung jugak sebab ikan nih ada lemak tak tepu yang bagus untuk jantung 10 ekor sanma dengan harga RM1.74 … so lebey kurang seko 20 sen. Best tak best ? Hahaha. Bagus beli camnie sebab memang murah gila. Bukan ikan nih dah b...
Terus membaca >>>

:: Siaran Tertunda ::

Setahun tertunda ... Rasa kekok pulak nak membebel kat blog ni. Di suatu masa dahulu, menjadi tempat 'curhat' yang tidak pernah mengecewakan. Tempat berkongsi suka dan duka Sejak ada fb, dan agak aktif ... aku ambil keputusan untuk tutup terus fb aku tu. Makin lama makin semak pulak. Terlalu banyak interaksi luar kawal. FB tu memang aku tak nafikan banyak faedahnya, tapi aku rasa makin lemas dengan 'over sharing' Masalah di fb ... apa yg lalu di wall ko tu, ko terpaksa tengok. I mean ... mmg ko boleh block itu ini yang ko tak suka, tapi sebelum ko blok, ko terpaksa juga tengok dulu kan ? Muntah darah ! Biarlah aku membebel kat sini. Takde orang baca ke, takde orang like ke ... ini rumah aku. Aku tak paksa ko masuk dan baca pun. Kalo kat fb tu ... nak tak nak pun kena pandang dulu sebelum aku tendang keluar. Takmo tengok pun terpaksa tengok jugak ... Semoga taun ni aku rajin sket update blog. Redha je ler ngan bebelan aku ni ...
Terus membaca >>>